Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 45p

1 pièce

Összetevők

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pièce

Fehérje 63 g

Kalória 12615 kJ / 2993 kcal

Zsír 10 g

Szénhidrát 617 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recept
Franciaország

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