Beef Wellington
TM5 TM6

Beef Wellington

4.7 (18 értékelés)

Összetevők

Beef fillet

  • 3 tbsp olive oil
  • 1 beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
  • 2 tbsp Dijon mustard

Crêpes

  • 125 g milk
  • 70 g plain flour
  • 1 egg
  • 2 pinches sea salt
  • unsalted butter, to grease

Mushroom duxelles

  • 2 garlic cloves
  • 1 eschalot
  • 5 sprigs fresh thyme, leaves only
  • 400 g fresh Swiss brown mushrooms
  • 200 g button mushrooms
  • 1 tsp sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper

Assembly

  • 8 slices prosciutto
  • plain flour, to dust
  • 300 g puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
  • sea salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • 2 egg yolks, lightly beaten

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
2334.4 kJ / 557.9 kcal
Fehérje
38 g
Szénhidrát
29.5 g
Zsír
32.4 g
Telített zsír
10 g
Rost
1.9 g
Nátrium
907.2 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése