Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Requesón
- 1500 g de leche entera de vaca
- 50 g de jugo de limón
- 25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
- 2000 g agua caliente, para remojar las hojas
- ½ cdita de sal fina
-
5
hojas de epazote, frescas
vagy 5 hojas de cilantro fresco
Salsa roja
- 1 diente de ajo, pelado
- 60 g de cebolla, en trozos
- 200 g de jitomate, en cuartos
- 100 g de tomate verde, en cuartos
- 10 g de cilantro fresco
- 10 g de aceite
- 1 cdita de sal fina
Masa básica para tamales
- 400 g de harina de maíz nixtamalizado, (p. ej. Maseca®) (ver tip)
- 180 g de manteca de cerdo
- 1 ½ cdita de polvo para hornear
- 3 cditas de sal fina, o al gusto
- 400 - 520 g de agua
Armado de tamales
- 175 g de aceite
- 200 g de acelgas, frescas, en trozos o picadas
- 1500 g de agua
- 100 g de crema ácida
- 100 g de queso fresco
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 1329.4 kJ / 317.7 kcal
- Fehérje
- 4.6 g
- Szénhidrát
- 25.7 g
- Zsír
- 22.6 g
- Telített zsír
- 6.3 g
- Rost
- 1.7 g
- Nátrium
- 748.1 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTinga de pollo TM6
30 min
Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6
1h 30min
Camarones estilo Hunan
20 min
Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor
45 min
Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)
35min
Tostadas de rajas con pollo
40 min
Tacos al pastor chilangos
40 min
Pollo en salsa de guajillo, arroz con elote y pastel de chocoplátano
55min
Berenjenas rellenas de bacalao
1h
Curry de pescado con arroz basmati y bollos de yogur al vapor
50min
Sopa de lentejas con camote y pasta
35min
Tazón de arroz, verduras y proteína TM6
20 min