Kompatibilis verziók
Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pollo al Vacío
- 1200 g de agua
- 1 limón, sólo el jugo
-
2 - 4
pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
vagy 2 - 4 pollo en supremas - sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Mole rosa
- 50 g de almendras con piel
- 50 g de nuez pecana
- 100 g piñón rosa
- 25 g de ajonjolí
- 250 g de agua, (1 taza)
- 1 chile chipotle, seco
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel secas
- ¼ cdita de comino en polvo
- 4 - 5 clavos de olor
- 2 dientes de ajo, pelados
- ½ cebolla morada, en rebanadas delgadas
- 180 g de betabel, en trozos
- 30 g de manteca de cerdo
- 50 g pétalos de rosa (aprox. los pétalos de 4 piezas) y reserve un poco más para decorar
-
1000
g de agua
vagy 500 g de caldo de pollo - 1 cda de concentrado de caldo de pollo, si usa agua
- 40 g de miel de abeja
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 75 g de chocolate blanco
- 30 g de mezcal
- piñones, tostados para decorar
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 12519.6 kJ / 2992.3 kcal
- Fehérje
- 410.6 g
- Szénhidrát
- 21.1 g
- Zsír
- 129.7 g
- Telített zsír
- 32.9 g
- Rost
- 3.6 g
- Nátrium
- 2258.1 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBerenjenas rellenas de bacalao
1h
Olleta de habichuelas con arroz y pencas
35min
Pizzadillas
45 Min
Espirales de Fideuá vegetarianos
Pas d’évaluation
Pollo con costra de parmesano y crema de limón
40min
Porchetta al horno con salsa de ciruela
Pas d’évaluation
Prime rib con glaseado de miel y romero
Pas d’évaluation
Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
2h 30min
Costillas teriyaki
1h 30min
Tomahawk asado con salsa bernesa
Pas d’évaluation
Pollo entero a la cerveza
Pas d’évaluation
Cowboy
50min