Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La veille
- 5 g de feuilles de persil frais
- 5 g de ciboulette fraîche, grossièrement hachée
- 2 g de feuilles de thym frais
- 2 g de feuilles de romarin frais
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 2 g de feuilles de sauge fraîche
- 10 g d'huile d'olive, et un peu pour badigeonner la porchetta
- 100 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 50 g d'oignon rouge, coupé en quartiers
- 2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne, ouverte en portefeuille
- 2 c. à café de sel, et un peu pour frotter la porchetta
- 2 c. à café de poivre moulu
Le jour même
- 2 bulbes de fenouil, coupés en quartiers
- 400 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 150 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
- 3 g de feuilles de romarin frais
- 3 g de feuilles de sauge fraîche
- 3 g de feuilles de thym frais
- 2 pincées de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2963.8 kJ / 708.4 kcal
- Fehérje
- 12.9 g
- Szénhidrát
- 13.4 g
- Zsír
- 67.3 g
- Telített zsír
- 24.4 g
- Rost
- 3.7 g
- Nátrium
- 303.7 mg
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