• 

  4 patates douces (environ 230 g chacune)
• 

  20 g d'huile d'olive
• 

  4 pincées de sel
• 

  4 pincées de poivre moulu

La mayonnaise banane-sriracha

• 

  250 g d'huile de tournesol
• 

  1 banane coupée en morceaux
• 

  30 g de sauce sriracha
• 

  1 œuf
• 

  ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  2 - 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Le coleslaw

• 

  150 g de carottes coupées en morceaux
• 

  50 g d'oignon coupé en deux
• 

  250 g de chou blanc coupé en morceaux
• 

  5 g de vinaigre de cidre
• 

  2 - 3 pincées de sel
• 

  2 - 3 pincées de poivre moulu

La sauce aux lentilles

• 

  100 g d'oignon coupé en deux
• 

  3 gousses d'ail
• 

  20 g d'huile végétale
• 

  300 g de lentilles vertes sèches
• 

  1 c. à café de paprika doux en poudre
• 

  1 c. à café de cumin en poudre
• 

  500 g d'eau
• 

  1 c. à café de sel
• 

  2 - 3 pincées de poivre moulu
• 

  coriandre fraîche pour la finition
• 

  1 piment jalapeño frais coupé en rondelles, pour servir
• 

  1 citron vert coupé en tranches, pour la finition