Spaghettini al sugo con polpettine di lenticchie

Name: Spaghettini al sugo con polpettine di lenticchie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 80 g di cipollotto; 150 g di sedano; 150 g di carota; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g di lenticchie rosse; 530 g di acqua; 30 g di concentrato di pomodoro; 2 cucchiaini di sale; 4 uova; 200 g di pangrattato; 600 g di polpa di pomodoro a pezzi; 2 cucchiaini zucchero; 50 g di panna da cucina (18% di grassi circa); 500 g di spaghettini; 60 g di peperone rosso; 2 - 3 olive nere denocciolate