Gaufre de pomme de terre, viande des Grisons et crème ciboulette

Name: Gaufre de pomme de terre, viande des Grisons et crème ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 750 g de pommes de terre; 120 g d'oignons; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; 150 g de crème liquide légère; 150 g de crème fraîche; 15 g de ciboulette fraîche; 10 tranches de viande des Grisons; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; huile; 40 g de jus de citron; 15 g de ciboulette fraîche; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 110 g de crème fraîche