Œufs brouillés au chèvre et pesto de menthe

Name: Œufs brouillés au chèvre et pesto de menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de menthe fraîche; 1 gousse d'ail; 60 g de noisettes; 50 g de parmesan râpé; 150 g d'huile d'olive; 10 g de beurre; 12 œufs; 120 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®; du sel; du poivre moulu