Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1 15 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra

2 portions

Összetevők

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 61.7 g

Kalória 3467 kJ / 825 kcal

Zsír 45.5 g

Rost 9.7 g

Szénhidrát 31.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cooking for Me and You 70 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Thai red pork curry

35min

Low carb gluten free lamb lasagne

1h 40min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1h 5min

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25h 35min

Chicken velouté meal (TM6)

45min

Turkey and lemon aioli wraps

30min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

30min

Flank steak with horseradish cream sauce

4h 20min

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

45min

Salmon velouté reinventé

50min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1h 50min

Összes megjelenítése