Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1 15 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra

2 portions

Összetevők

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 61.7 g

Kalória 3467 kJ / 825 kcal

Zsír 45.5 g

Rost 9.7 g

Szénhidrát 31.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cooking for Me and You 70 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Poached chicken with liquid stock

25p

Meatloaf with mushroom sauce

1óra 15p

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1óra 35p

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

35p

Chicken with creamy vegetable sauce

35p

Butterflied chilli lemon chicken and rice

1óra 45p

Lamb Moussaka

1óra 30p

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1óra

Ayam masak merah (spicy tomato chicken)

1óra 20p

Coconut lamb curry

2óra

Roast beef with Yorkshires and gravy

3óra 15p

Beef and feta koftas

1óra 30p

Összes megjelenítése