Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1 15 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra

2 portions

Összetevők

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 61.7 g

Kalória 3467 kJ / 825 kcal

Zsír 45.5 g

Rost 9.7 g

Szénhidrát 31.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cooking for Me and You 70 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3óra

Steak tartare

Steak tartare

10p

Pork pies

Pork pies

2óra 20p

Jerk chicken with pineapple slaw

Jerk chicken with pineapple slaw

5óra

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45p

Piri-piri spatchcock chicken

Piri-piri spatchcock chicken

1óra 30p

Beef Burgundy

Beef Burgundy

1óra 45p

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

4óra

Cabbage rolls

Cabbage rolls

1óra 50p

"Moussaka" bowl

"Moussaka" bowl

45p

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45p

Udon with chicken and mushrooms

Udon with chicken and mushrooms

50p

Összes megjelenítése