Torta salata ai 4 formaggi

Name: Torta salata ai 4 formaggi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 240 g di farina tipo 00; 5 g di lievito in polvere; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di zucchero; 80 g di acqua; 80 g di olio di oliva; 150 g di Gruviera; 150 g di Emmental; 70 g di ricotta fresca; 70 g di gorgonzola piccante; 150 g di latte; 3 uova; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; ¼ cucchiaino di noce moscata in polvere