Pizza Bianco mit Pesto und Mozzarella

Hefeteig

• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 170 g Wasser
• 350 g Mehl
• 30 g Olivenöl
• 1 TL Salz

Belag

• 1 Kugel Mozzarella (125 g), in Stücken
• 80 g Gouda, in Stücken
• 150 g Frischkäse
• 50 g Basilikum-Pesto
• 2 - 3 Tomaten (350 g), in dünnen Scheiben (5 mm)