Hauts de cuisse de poulet, fenouil, sauce à l’orange

Name: Hauts de cuisse de poulet, fenouil, sauce à l’orange
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet d'aneth frais; 1 oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 4 haut de cuisse de poulet, avec peau et os; 2 blancs de poulet; 1 orange; 3 bulbes de fenouil; 300 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 200 g de boulgour; 200 g d'eau