Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 13 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 12óra 45p

4 porzione

Összetevők

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 1332 mg

Fehérje 47.8 g

Kalória 2867.1 kJ / 685.3 kcal

Zsír 29.3 g

Rost 7.5 g

Telített zsír 12 g

Szénhidrát 54 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Aromi di malto 55 Recept
Olaszország

Cottura sottovuoto 54 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Bangers and mash (Salsicce con purè di patate)

1 godz. 30 min

Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura

1 godz. 10 min

Boeuf bourguignon

5 godz. 30 min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50 min

Bocconcini di tacchino indian style con riso basmati

1 godz.

Bocconcini di tacchino speziati alla curcuma

35 min

Zucchine ripiene alla ligure

1 godz. 30 min

Tacchino cremoso con funghi a Cottura Lenta

4 godz.

Trippa in bianco alla napoletana

1 godz. 30 min

Roastbeef con crema di clementine

45 min

Pollo alla marocchina con cous cous

40 min

Ossibuchi agli asparagi

1 godz. 30 min

Összes megjelenítése