Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

Name: Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile végétale; 1 oignon; 400 g d'escalope de dinde; 250 g de champignons de Paris frais; 150 g d'eau; ½ c. à café de fond de volaille en pâte maison; 200 g de crème épaisse, 5-15% m.g.; 15 g de fécule de maïs; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 2 c. à café de moutarde; 500 g de nouilles aux œufs, type spaetzle, fraîches; ½ bouquet de ciboulette fraîche