Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5 41 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 55óra

10 portions

Összetevők

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting

whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
1
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
40 oz
kosher salt (no iodine)
12 oz
jaggery sugar
10 oz
10 oz light brown sugar
honey
4 oz
4 oz agave syrup
maple syrup
4 oz
allspice berries
3 oz
whole yellow mustard seeds
2 oz
whole black peppercorns (not ground)
2 oz
whole cloves
16
whole star anise
8
fresh bay leaves
8
8 dried bay leaves
green cardamom pods
15
onions quartered
10 oz
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
6 in.
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
3
oranges sliced in rounds
2

Roast Turkey

unsalted butter room temperature, divided
12 oz
white wine
28 oz
salt divided
1 tsp
ground black pepper divided
1 tsp
carrots cut into pieces (2 in.)
6 oz
yellow onions cut into eighths
10 oz
celery cut into pieces (1 in.)
10 oz

Gravy

all-purpose flour
4 oz
salt to season, to taste
ground black pepper to season, to taste
fresh sage leaves to garnish
fresh thyme to garnish
6 - 8 sprigs
pomegranates halved, to garnish
persimmons to garnish

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 563 mg

Fehérje 86 g

Kalória 3356 kJ / 802 kcal

Zsír 39 g

Rost 3 g

Telített zsír 21 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Facebook Live Favorites 74 Recept
Egyesült Államok

Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Recept
Egyesült Államok

Holidays at Home 28 Recept
Egyesült Államok

Thanksgiving Favorites 10 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken and Mushroom Rice

30p

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

50p

Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco

2óra 45p

Browned Pork Rice

1óra

Chutney Chicken

30p

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1óra

Loaded Burrito Bowl with Pork Chops

1óra 10p

Kung Pao Chicken

1óra 5p

Huli Huli Chicken Skewers

50p

BBQ Pulled Chicken

40p

Buffalo Burger with Bourbon Glazed Onions

1óra 10p

Cheddar Cheese and Lamb Shepherd's Pie

1óra 30p

Összes megjelenítése