Ugrás a fő tartalomra Keresés
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
4.5 41 értékelés
Előkészítés 50p
Összesen 55óra
10 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
  • whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
    1
  • water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
    40 oz
  • kosher salt (no iodine)
    12 oz
  • jaggery sugar
    10 oz
    10 oz light brown sugar
  • honey
    4 oz
    4 oz agave syrup
  • maple syrup
    4 oz
  • allspice berries
    3 oz
  • whole yellow mustard seeds
    2 oz
  • whole black peppercorns (not ground)
    2 oz
  • whole cloves
    16
  • whole star anise
    8
  • fresh bay leaves
    8
    8 dried bay leaves
  • green cardamom pods
    15
  • onions quartered
    10 oz
  • fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
    6 in.
  • cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
    3
  • oranges sliced in rounds
    2
Roast Turkey
  • unsalted butter room temperature, divided
    12 oz
  • white wine
    28 oz
  • salt divided
    1 tsp
  • ground black pepper divided
    1 tsp
  • carrots cut into pieces (2 in.)
    6 oz
  • yellow onions cut into eighths
    10 oz
  • celery cut into pieces (1 in.)
    10 oz
Gravy
  • all-purpose flour
    4 oz
  • salt to season, to taste
  • ground black pepper to season, to taste
  • fresh sage leaves to garnish
  • fresh thyme to garnish
    6 - 8 sprigs
  • pomegranates halved, to garnish
  • persimmons to garnish

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 563 mg
Fehérje 86 g
Kalória 3356 kJ / 802 kcal
Zsír 39 g
Rost 3 g
Telített zsír 21 g
Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Facebook Live Favorites 74 Recept
Egyesült Államok
Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Recept
Egyesült Államok
Holidays at Home 28 Recept
Egyesült Államok
Thanksgiving Classics 6 Recept
Egyesült Államok
Thanksgiving Favorites 10 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tamales Verdes

4.1(10)

2óra 55p

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

4.2(77)

45p

Chicken and Avocado Arepas

4.2(52)

1óra

Chicken Étouffée

4.2(89)

1óra 25p

Marry Me Chicken

4.7(407)

40p

Southwestern Shepherd's Pie

4.5(47)

2óra 5p

Mexican Lasagna

4.4(34)

1óra 20p

Chicken Marsala

4.1(69)

40p

Bamia (Okra and Meat Stew)

5.0(1)

1óra

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

4.9(23)

6óra 45p

Chicken Meatball Soup with Chickpeas

4.6(19)

45p

Cochinita Pibil

4.7(18)

4óra

 Összes megjelenítése