Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5 41 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 55óra

10 portions

Összetevők

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting

whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
1
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
40 oz
kosher salt (no iodine)
12 oz
jaggery sugar
10 oz
10 oz light brown sugar
honey
4 oz
4 oz agave syrup
maple syrup
4 oz
allspice berries
3 oz
whole yellow mustard seeds
2 oz
whole black peppercorns (not ground)
2 oz
whole cloves
16
whole star anise
8
fresh bay leaves
8
8 dried bay leaves
green cardamom pods
15
onions quartered
10 oz
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
6 in.
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
3
oranges sliced in rounds
2

Roast Turkey

unsalted butter room temperature, divided
12 oz
white wine
28 oz
salt divided
1 tsp
ground black pepper divided
1 tsp
carrots cut into pieces (2 in.)
6 oz
yellow onions cut into eighths
10 oz
celery cut into pieces (1 in.)
10 oz

Gravy

all-purpose flour
4 oz
salt to season, to taste
ground black pepper to season, to taste
fresh sage leaves to garnish
fresh thyme to garnish
6 - 8 sprigs
pomegranates halved, to garnish
persimmons to garnish

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 563 mg

Fehérje 86 g

Kalória 3356 kJ / 802 kcal

Zsír 39 g

Rost 3 g

Telített zsír 21 g

Szénhidrát 22 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Facebook Live Favorites 74 Recept
Egyesült Államok

Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Recept
Egyesült Államok

Holidays at Home 28 Recept
Egyesült Államok

Thanksgiving Favorites 10 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Baked Chicken Nuggets

1 Std. 15 Min

Lemon Garlic Chicken and Rice

1 Std. 10 Min

Chicken Shawarma Bowl

1 Std.

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4 Std.

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1 Std. 10 Min

Easy Satay Chicken

1 Std.

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

45 Min

Chimichurri Roast Chicken

1 Std. 20 Min

Shredded Beef in Brown Ale

10 Std. 20 Min

Kung Pao Chicken

1 Std. 5 Min

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

3 Std. 35 Min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 Min

Összes megjelenítése