Kartoffel-Gemüse-Salat

Name: Kartoffel-Gemüse-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 2 TL Salz; 750 g Kartoffeln, festkochend; 2 rote Paprika; 200 g Prinzessbohnen, TK; 1 Porreestange; ¼ TL Pfeffer; 3 Eier; 100 g neutrales Öl; 100 g Gewürzgurken; 1 Bund Schnittlauch; 1 Eigelb; 1 TL Senf; ½ TL Zucker

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Nehézség közepes

Előkészítési idő 20p

Összes idő 1óra

Adag 6 Portionen

Összetevők

500 g Wasser
2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
750 g Kartoffeln, festkochend, in Scheiben
2 rote Paprika, in Stücken (ca. 2 cm)
200 g Prinzessbohnen, TK, aufgetaut, halbiert
vagy 200 g Prinzessbohnen, frisch, halbiert
1 Porreestange, in Ringen (ca. 1 cm)
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
3 Eier
100 g neutrales Öl
100 g Gewürzgurken, in Stücken
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
1 Eigelb (siehe Tipp)
1 TL Senf, mittelscharf
½ TL Zucker

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 1432 kJ / 342 kcal
Fehérje: 9 g
Szénhidrát: 26 g
Zsír: 21 g
Rost: 5.6 g