Kartoffel-Porree-Stampf mit mediterranem Topping

Name: Kartoffel-Porree-Stampf mit mediterranem Topping
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 750 g Kartoffeln, festkochend; 300 g Porree; 1 Apfel; 100 g Kerne, gemischt; 1 Frühlingszwiebel; 12 Oliven, grün; 100 g Cherry-Tomaten; ¼ Bund Basilikum; 3 getrocknete Tomaten, in Öl; 100 g vegane Frischkäse-Alternative; ¾ TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer

4.6 ( 621 értékelés )

Regisztráljon ingyen

Nehézség közepes

Előkészítési idő 15p

Összes idő 45p

Adag 4 Portionen

Összetevők

500 g Wasser
750 g Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
300 g Porree in Ringen
1 Apfel in Stücken
100 g Kerne, gemischt (z. B. Salatkernmischung)
1 Frühlingszwiebel
12 Oliven, grün abgetropft
100 g Cherry-Tomaten
¼ Bund Basilikum abgezupft
3 getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g vegane Frischkäse-Alternative (z. B. von Simply V)
vagy 100 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
¾ TL Salz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 TL gekörnte Brühe
½ TL Pfeffer

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 484 kcal / 2026 kJ
Fehérje: 15 g
Zsír: 26 g
Szénhidrát: 41 g
Rost: 8.4 g