Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

Name: Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 700 g de topinambours; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de miel; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 20 g d'huile végétale; 1 gousse d'ail; 250 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 1 c. à soupe de persil frais, équeuté

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 10p

Összes idő 40p

Adag 6 portions

Összetevők

500 g d'eau
700 g de topinambours, coupés en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de miel
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

20 g d'huile végétale
vagy 20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
vagy 20 g d'oignon jaune, coupé en lamelles
250 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées, éveinées et séchées avec du papier absorbant
1 c. à soupe de persil frais, équeuté haché

Tápérték: ekkora adagban: 1 portion
Kalória: 1076.2 kJ / 257.2 kcal
Fehérje: 10 g
Szénhidrát: 24 g
Zsír: 12.8 g
Telített zsír: 6.3 g
Rost: 2.8 g
Nátrium: 368.5 mg