Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Bœuf bourguignon
Összetevők
La veille
-
800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
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350 g de vin rouge de préférence corsé
Le jour même
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beurre pour la cuisson
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200 - 250 g d'oignons coupés en deux
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3 gousses d'ail
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20 g d'huile d'olive
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100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
-
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
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600 g d'eau
-
20 g de fécule de maïs
-
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
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2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (választható)
-
feuilles de persil frais
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
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