Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La garniture
- 2 échalotes
- 200 g de blanc de poulet, coupé en dés (1 cm env.)
- 20 g de beurre
- 180 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
La sauce Béchamel
- 40 g de beurre
- 60 g de farine de blé
- 400 g de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre moulu, à discrétion
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (választható)
- 200 g de quenelle nature, coupée en rondelles
- 8 vol-au-vent, prêts à garnir
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1691 kJ / 405 kcal
- Fehérje
- 12 g
- Szénhidrát
- 29 g
- Zsír
- 27 g
- Rost
- 2 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseVelouté courge-coco
45 min
Tartare de champignons
35min
Nuggets de poulet aux légumes
35min
Salade de carottes, pesto de coriandre
35min
Pain de saumon et poireau
1 godz. 15 min
Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais
50min
Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic
50min
Salade de quinoa et poulet
55min
Velouté de courgettes au fromage frais
35min
Gaufres au blé noir et petits légumes
1 godz. 50 min
Curry de pois chiches et épinards
1 godz.
Pancakes aux épinards
30 min