Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Bûche de la mer
Előkészítés 15p
Összesen 13óra
8 parts
Összetevők
La veille
-
80 g d'échalotes
-
30 g gingembres frais (választható) coupé en morceaux
-
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
-
20 g de beurre coupé en morceaux
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g de filet de lieu noir sans peau
-
2 blancs d'œufs
-
le jus d'un citron jaune
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
-
10 feuilles de nori
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 part
Nátrium
870.1 mg
Fehérje
23.5 g
Kalória
1011.5 kJ /
242.5 kcal
Zsír
12 g
Rost
9.6 g
Telített zsír
6.9 g
Szénhidrát
5.4 g
