Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Összetevők
-
beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)4
-
sea salt2 tsp
-
ground black pepper¾ tsp
-
fresh thyme4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
eschalots50 g
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine50 g
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter cut into pieces, plus 1 tbsp extra for searing200 g
-
egg yolks4
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
1129.3 mg
Fehérje
70.9 g
Kalória
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Zsír
95.7 g
Rost
0.8 g
Telített zsír
48.6 g
Szénhidrát
4.4 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Family chicken galette
1óra 55p
Pork vindaloo
2óra 20p
Chicken korma with cashews
30p
Sri Lankan red beef curry with rice
1óra 40p
Butterflied chilli lemon chicken and rice
1óra 45p
Aromatic chicken pilaf
1óra 20p
Crispy rice chicken salad with satay sauce
1óra
Keftedes (meatballs)
2óra 30p
Salami, pea and corn fritters
40p
Sweet and spicy beef short ribs with polenta
4óra 25p
Chiang Mai noodles
25p
Quick turkey taco bowl
15p