Keresés
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
4.8 116 értékelés
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

  • beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)
    4
  • sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper
    ¾ tsp
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • eschalots
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces, plus 1 tbsp extra for searing
    200 g
  • egg yolks
    4

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Kalória 1180.9 kcal / 4940.7 kJ
Fehérje 70.9 g
Zsír 95.7 g
Szénhidrát 4.4 g
Rost 0.8 g
Telített zsír 48.6 g
Nátrium 1129.3 mg

Tetszik, amit látsz?

Ez a recept és több mint 100.000 másik vár rád!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Chicken and refried bean burrito

Chicken and refried bean burrito

5(5)

45p

Kung Pao chicken

Kung Pao chicken

4(134)

1óra 30p

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

4(1)

45p

Chorizo meatballs and potato stew

Chorizo meatballs and potato stew

4(150)

40p

Creamy beef curry and rice

Creamy beef curry and rice

4.5(49)

1óra 15p

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

4.5(134)

40p

Niu rou mian (beef noodles)

Niu rou mian (beef noodles)

3.5(242)

35p

Lamb tikka with spicy eggplant

Lamb tikka with spicy eggplant

4.5(20)

40p

Chicken and pesto risoni

Chicken and pesto risoni

4.5(307)

35p

Smash burger taco

Smash burger taco

4.5(273)

40p

Zurich-style veal strips with potatoes

Zurich-style veal strips with potatoes

4.5(58)

2óra 50p

Curried sausages and lentils

Curried sausages and lentils

4(85)

1óra

 Összes megjelenítése