Keresés

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
4.7 122 értékelés
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

  • beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)
    4
  • sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper
    ¾ tsp
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • eschalots
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces, plus 1 tbsp extra for searing
    200 g
  • egg yolks
    4

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg
Fehérje 70.9 g
Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Zsír 95.7 g
Rost 0.8 g
Telített zsír 48.6 g
Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Entertaining 30 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Manifesto 202 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Nyonya curry chicken bun

Nyonya curry chicken bun

4.7(16)

2óra 45p

Hunter's lemon chicken rissoles

Hunter's lemon chicken rissoles

4.3(205)

1óra

Cranberry and Camembert stuffed chicken

Cranberry and Camembert stuffed chicken

4.5(58)

45p

Kuruma iraichchi with coconut roti

Kuruma iraichchi with coconut roti

4.6(79)

1óra 40p

Sri Lankan red beef curry

Sri Lankan red beef curry

4.7(148)

1óra 40p

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

4.8(10)

3óra 35p

Lemon and lamb pie with filo topping

Lemon and lamb pie with filo topping

3.9(19)

2óra 40p

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

4.5(20)

50p

Curried chicken salad wraps

Curried chicken salad wraps

4.7(206)

50p

Roast pork with sage and cranberry stuffing

Roast pork with sage and cranberry stuffing

4.7(12)

3óra 35p

Yu xiang rou si (Yuxiang pork)

Yu xiang rou si (Yuxiang pork)

4.5(14)

30p

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

4.7(109)

40p

 Összes megjelenítése