Ugrás a fő tartalomra Keresés
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
4.7 90 értékelés
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 Portionen
Regisztráljon ingyen

Összetevők

  • Rinderfilet-Steaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    1 ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Thymian, frisch
    4 Zweiglein
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    1 - 2 Zweiglein
    1 TL Estragon, getrocknet
  • Weißwein, trocken
    50 g
  • Weißweinessig
    ¾ - 1 EL
  • Butter in Stücken und 1 EL zum Anbraten
    200 g
  • Eidotter
    4
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 94 mg
Fehérje 48 g
Kalória 3363 kJ / 802 kcal
Zsír 67 g
Rost 0.3 g
Telített zsír 35 g
Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Sous-vide 8 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

4.7(74)

1 godz. 50 min

Krustenbraten mit Malzsauce

4.8(4.7K)

2 godz. 40 min

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

4.6(75)

3 godz. 10 min

Coq au vin

4.5(152)

3 godz.

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

4.5(98)

1 godz. 40 min

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

4.9(92)

3 godz.

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

4.8(1.3K)

1 godz. 30 min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

4.6(106)

1 godz. 10 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

4.1(316)

2 godz.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7(2.2K)

1 godz.

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

4.0(68)

1 godz. 15 min

Fruchtiges Pulled Pork

4.6(104)

9 godz. 10 min

 Összes megjelenítése