Tacchino ripieno

Name: Tacchino ripieno
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 10 g di sale grosso; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 spicchio di aglio; 2 grani di pepe nero; 1 foglia di alloro fresca; 600 g di fesa di tacchino senza pelle; 120 g di albicocche secche denocciolate; 250 g di cipolle rosse di Tropea; 50 g di olio extravergine di oliva; 60 g di vino bianco passito

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Nehézség közepes

Előkészítési idő 30p

Összes idő 1óra 20p

Adag 6 porzioni

Összetevők

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
1 spicchio di aglio
2 grani di pepe nero
1 foglia di alloro fresca, lavata
600 g di fesa di tacchino senza pelle intera
120 g di albicocche secche denocciolate, ammollate in acqua tiepida per 10 minuti e strizzate
250 g di cipolle rosse di Tropea a fettine (0.5 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
60 g di vino bianco passito o Marsala

Tápérték: ekkora adagban: 6 porzioni
Kalória: 5594 kJ / 1337 kcal
Fehérje: 151.6 g
Szénhidrát: 40.7 g
Zsír: 54.6 g
Telített zsír: 8.3 g
Rost: 5.9 g
Nátrium: 4184 mg