Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La veille
- 200 g de gros sel
- 90 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de vodka
- ½ bouquet d'estragon frais équeuté
- ½ bouquet de cerfeuil frais équeuté
- 400 g de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
- 15 g de poivre noir en grains concassés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
- 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
Le jour même
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins de cerfeuil frais équeutés
- quelques graines germées de betterave (választható)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 470 kcal / 1960 kJ
- Fehérje
- 30 g
- Zsír
- 27 g
- Szénhidrát
- 24 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 100 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
