Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Aubergine miso sous-vide
Előkészítés 20p
Összesen 2óra 45p
4 portions
Összetevők
-
90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
-
40 g de mirin
-
35 g d'eau35 g de saké
-
30 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café d'huile de sésame
-
2 pincées de sel
-
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
-
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
-
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
-
1 ciboule émincée en biseau
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
670 mg
Fehérje
4 g
Kalória
654 kJ /
156 kcal
Zsír
6 g
Rost
5.3 g
Telített zsír
0.9 g
Szénhidrát
13 g
