Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7 28 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

Le magret de canard à l'orange

1 magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
¼ c. à café de sel
⅛ c. à café de poivre moulu
1 petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
1850 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)

Le sabayon à l'orange

40 g de jus d'orange
½ c. à café de fond de légumes

½ cube de bouillon de légumes
⅛ c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
3 jaunes d'œufs

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 30 g

Kalória 1737 kJ / 415 kcal

Zsír 30 g

Rost 0.6 g

Szénhidrát 4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cuisson sous-vide 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Poulet aux citron et amandes

1óra 5p

Hot dogs

3óra 45p

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

1óra 15p

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2óra 20p

Axoa d'agneau

55p

Pommes de terre farcies façon raclette

35p

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1óra 45p

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1óra 30p

Couscous d'agneau aux légumes verts

1óra 5p

Brochettes de poulet à l'indienne

12óra 30p

Paupiettes de veau et légumes printaniers

1óra 5p

Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur

45p

Összes megjelenítése