Ugrás a fő tartalomra Keresés
Carpaccio de veau vitello tonnato

Carpaccio de veau vitello tonnato
4.7 13 értékelés
Előkészítés 5p
Összesen 1óra
2 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

La mayonnaise thon-tomate
  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 125 g d'huile de tournesol
  • 2 jaunes d'œufs
  • 15 g de moutarde
  • 10 g de jus de citron
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g de concentré de tomate
  • 90 g de thon en boîte au naturel légèrement émietté
Le veau au bouillon
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte coupée en tronçons
  • 1 blanc de poireau coupé en tronçons
  • 600 g d'eau
  • 5 branches de thym frais effeuillées
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
Le dressage
  • feuilles de roquette (2 petites poignées)
  • 1 filet d'huile d'olive

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 79.5 g
Kalória 5103.5 kJ / 1228.5 kcal
Zsír 95 g
Rost 5 g
Szénhidrát 12 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Au fil des mois - mars 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Baba ganoush (purée d’aubergines au tahini)

Baba ganoush (purée d’aubergines au tahini)

4.3(28)

45min

Clémentine farcie au crabe

Clémentine farcie au crabe

4.1(52)

20min

Temaki sushi

Temaki sushi

4.0(1)

1h

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

4.1(24)

72h

Soupe de pois chiches épicée aux moules

Soupe de pois chiches épicée aux moules

4.3(8)

30min

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

4.2(9)

13h 15min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

4.8(19)

24h

Falafels à la menthe, sauce tahini

Falafels à la menthe, sauce tahini

4.1(81)

35min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30min

Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)

Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)

4.3(27)

1h 50min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

4.8(58)

20min

Salade de céleri aux poires et noisettes

Salade de céleri aux poires et noisettes

4.6(27)

15min

 Összes megjelenítése