Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Poolish
- 100 g Wasser, kalt
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 250 g Wasser, kalt
- 10 g frische Hefe
- 520 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
-
20
g Schmalz
vagy 20 g Öl - 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 250 g Natronlauge (siehe Tipp)
- grobes Salz zum Bestreuen
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 1017 kJ / 243 kcal
- Fehérje
- 7 g
- Szénhidrát
- 46 g
- Zsír
- 3 g
- Rost
- 2.3 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Low Carb Zucchini-Brot
1 godz. 30 min
Nurkorn-Brot
13 godz. 30 min
Dinkelbrot
17 Std. 25 Min
Orient-Fladenbrote
1h
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1h 15 min.
Ciabattabrötchen
1 godz. 50 min
Sportler-Brot
3h 50min
Lesachtaler Hausbrot
30 Std. 30 Min
Toastbrot
16h
Das Powerbrot
4h 20min
Gefüllte Croissants
1h 20 min
Sandwichtoast
18 godz.