Brez'n
TM6 TM5

Brez'n

4.4 (58 értékelés)

Összetevők

Poolish

  • 100 g Wasser, kalt
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 250 g Wasser, kalt
  • 10 g frische Hefe
  • 520 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
  • 20 g Schmalz
    vagy 20 g Öl
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • Öl zum Einfetten
  • 250 g Natronlauge (siehe Tipp)
  • grobes Salz zum Bestreuen

Tápérték
ekkora adagban: 1 Stück
Kalória
1017 kJ / 243 kcal
Fehérje
7 g
Szénhidrát
46 g
Zsír
3 g
Rost
2.3 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése