Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3 44 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 55p

4 portions

Összetevők

Les mousselines

20 g de beurre pour les ramequins
70 g d'échalotes
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 c. à café de graines de coriandre
300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 noix de saint-jacques sans corail
600 g d'eau
1 c. à café bombée de fumet de poisson

La sauce

10 g de farine de blé
10 g de basilic frais
10 g de jus de citron
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 26 g

Kalória 1633 kJ / 393 kcal

Zsír 30 g

Rost 1 g

Szénhidrát 6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Entrées de fêtes 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Boreks au fromage

35 min

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

1 godz. 20 min

Empanadas au bœuf et coleslaw épicé

2 godz. 10 min

Salade strasbourgeoise

1 godz.

Baos au poulet et curry

4 godz. 40 min

Salade de haricots blancs et tomates à l’italienne

45 min

Tarte au navet et au cantal

1 godz. 30 min

Salade de riz croustillante

45 min

Pancakes aux épinards

30 min

Feuilleté de poireau au camembert

55 min

Pâté de lapin en croûte

5 godz. 30 min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1 godz. 40 min

Összes megjelenítése