Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais, ciselés
- 100 g d'épaule de veau, coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
vagy 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
vagy 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé, pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau, pour la soudure
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1215 kJ / 292 kcal
- Fehérje
- 12 g
- Szénhidrát
- 4 g
- Zsír
- 23 g
- Rost
- 2 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTorrijas salées à la sauce tonnato
40min
Empañadas
2h 15min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Purée de pois cassés (bisarra)
45min
Foie-gras mi-cuit
50 Std.
Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde
55 min
Salade de poulpe et de poivrons
2h
Galettes de spaghetti de patates douces (latkes)
55 min
Foie gras au piment d'Espelette
72 godz.
Œuf à la coque et petites mouillettes de filo
35min
Salade de lentilles vertes
45min
Rissoler 250 g de crevettes
15 Min