Kompatibilis verziók
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La cuisson des blancs et la garniture
- 10 g d'huile d'olive
- 4 blancs d'œufs
- 12 asperges vertes
- 500 g d'eau
- 200 g de chair de courge butternut, détaillée en cubes (1 cm)
- ½ concombre
La vinaigrette
- le jus d'1/2 citron vert
- 30 g de sauce de soja
- 40 g d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
L'œuf parfait
- 1750 g d'eau
- 4 œufs
Le dressage
- 1 d'écorce de citron confit, détaillé en julienne
- 50 g d'olive kalamata, dénoyautée
- 4 pétales de rose, confits
- 4 crackers bio, coupés en morceaux
- 4 pincées de poivre de Sichuan, à ajuster en fonction des goûts
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1661.5 kJ / 399.5 kcal
- Fehérje
- 15.5 g
- Szénhidrát
- 22 g
- Zsír
- 27.8 g
- Rost
- 5 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSalade de crispy potatoes
1 Std. 6 Min
Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde
55 Min
Salade carotte pomme raisin
5 Min
Poireau à la moutarde
35 min.
Salade d'automne au chou-fleur
1h 5min
Œufs Bénédicte
45 min.
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min.
Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde
55 Min
Taboulé de chou-fleur
25 λεπτ.
Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade
45 min.
Œuf à la coque et petites mouillettes de filo
35 min.
Dorer 250 g de poulet en lanières
15 λεπτ.