Ugrás a fő tartalomra Keresés
Duck confit with lentil & orange salad

Duck confit with lentil & orange salad
4.9 9 értékelés
Előkészítés 45p
Összesen 15óra 40p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Duck confit
  • duck marylands (approx. 1 kg)
    4
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    3 tsp
  • garlic cloves crushed
    4
  • fresh bay leaves
    4
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • duck fat
    500 g
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • water
    2000 g
Lentil salad
  • raw baby beetroots trimmed and cut into halves
    4
  • garlic cloves crushed
    3
  • balsamic vinegar
    2 tbsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • fresh thyme
    3 sprigs
  • ground black pepper to season
  • salt to season
  • puy lentils
    200 g
  • whole cloves
    4
  • brown onion
    1
  • fresh bay leaf
    1
  • water
    1000 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    30 g
  • red onion cut into small cubes (5 mm)
    ½
  • celery stalk cut into small cubes (5 mm)
    1
  • oranges segmented and cut into slices (5 mm)
    2
Orange vinaigrette
  • honey
    2 tsp
  • freshly squeezed orange juice
    40 g
  • grapeseed oil
    100 g
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • frisee lettuce to serve
    30 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 2648.5 mg
Fehérje 47.3 g
Kalória 6408 kJ / 1525.7 kcal
Zsír 128.6 g
Rost 13.7 g
Telített zsír 34 g
Szénhidrát 42.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Varoma: Global flavours 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

4.5(189)

40p

Chinese pork with vegetables

4.4(346)

1óra 20p

Thai red pork curry

4.4(150)

35p

Quick chicken tikka masala

4.7(116)

35p

Risotto verde (TM7/TM6)

4.0(331)

30p

High protein "Big Mac" style burger bowl

4.0(106)

40p

Thai chicken wraps

4.1(57)

40p

Beef stew with gnocchi

4.0(82)

3óra 15p

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

4.7(97)

1óra 20p

Beef "Burgundy"

4.2(163)

40p

Caribbean stew and steamed rice cups

4.2(19)

9óra 15p

Pork fillet with mustard

4.0(41)

35p

 Összes megjelenítése