Duck confit with lentil & orange salad

Duck confit with lentil & orange salad

4.9 9 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 15óra 40p

4 portions

Összetevők

Duck confit

duck marylands (approx. 1 kg)
4
ground black pepper
½ tsp
salt
3 tsp
garlic cloves crushed
4
fresh bay leaves
4
fresh thyme
4 sprigs
duck fat
500 g
whole black peppercorns
1 tsp
water
2000 g

Lentil salad

raw baby beetroots trimmed and cut into halves
4
garlic cloves crushed
3
balsamic vinegar
2 tbsp
olive oil
1 tbsp
fresh thyme
3 sprigs
ground black pepper to season
salt to season
puy lentils
200 g
whole cloves
4
brown onion
1
fresh bay leaf
1
water
1000 g
Chicken stock paste (see Tips)
30 g
red onion cut into small cubes (5 mm)
½
celery stalk cut into small cubes (5 mm)
1
oranges segmented and cut into slices (5 mm)
2

Orange vinaigrette

honey
2 tsp
freshly squeezed orange juice
40 g
grapeseed oil
100 g
red wine vinegar
2 tbsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Assembly

sea salt to season
ground black pepper to season
frisee lettuce to serve
30 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 2648.5 mg

Fehérje 47.3 g

Kalória 6408 kJ / 1525.7 kcal

Zsír 128.6 g

Rost 13.7 g

Telített zsír 34 g

Szénhidrát 42.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Varoma: Global flavours 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken tikka masala with saffron rice

4óra 40p

Bibimbap (beef rice bowl)

1óra 25p

Marinated chicken with salsa

40p

Lamb korma

4óra

Korean pulled pork buns with pickled salad (Skinnymixers)

1óra 5p

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50p

Chilli beef with lemon feta

30p

Spiced lamb pie

40p

Beef spezzatino

1óra 45p

Rainbow bowl

1óra 20p

Beef Rendang

1óra 35p

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

30p

Összes megjelenítése