Ugrás a fő tartalomra Keresés
Duck confit with lentil & orange salad

Duck confit with lentil & orange salad
4.9 9 értékelés
Előkészítés 45p
Összesen 15óra 40p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Duck confit
  • duck marylands (approx. 1 kg)
    4
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    3 tsp
  • garlic cloves crushed
    4
  • fresh bay leaves
    4
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • duck fat
    500 g
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • water
    2000 g
Lentil salad
  • raw baby beetroots trimmed and cut into halves
    4
  • garlic cloves crushed
    3
  • balsamic vinegar
    2 tbsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • fresh thyme
    3 sprigs
  • ground black pepper to season
  • salt to season
  • puy lentils
    200 g
  • whole cloves
    4
  • brown onion
    1
  • fresh bay leaf
    1
  • water
    1000 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    30 g
  • red onion cut into small cubes (5 mm)
    ½
  • celery stalk cut into small cubes (5 mm)
    1
  • oranges segmented and cut into slices (5 mm)
    2
Orange vinaigrette
  • honey
    2 tsp
  • freshly squeezed orange juice
    40 g
  • grapeseed oil
    100 g
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • frisee lettuce to serve
    30 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 2648.5 mg
Fehérje 47.3 g
Kalória 6408 kJ / 1525.7 kcal
Zsír 128.6 g
Rost 13.7 g
Telített zsír 34 g
Szénhidrát 42.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Varoma: Global flavours 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Lamb saag

4.6(196)

1 Std. 30 Min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(11)

1 Std. 35 Min

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

4.6(23)

14 Std.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

4.4(126)

3 Std.

Sri Lankan red beef curry with rice

4.7(56)

1 Std. 40 Min

Five spice chicken with asparagus and pea salad (MEATER®)

4.7(36)

2 Std. 10 Min

Beef spezzatino

4.4(57)

1 Std. 45 Min

Korean beef bowl

4.3(74)

1 Std. 10 Min

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

4.7(96)

1 Std. 20 Min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

4.4(30)

1 Std. 5 Min

Whole steamed chicken

4.7(43)

1 Std. 20 Min

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

4.5(16)

55 Min

 Összes megjelenítése