Labskaus-Nester mit Dip

Labskaus-Nester

• 100 g Edamer, in Stücken
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 350 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
• 150 g Rote Bete, in Stücken
• 70 g Haferflocken, zart
• 1 Ei
• 20 g neutrales Öl
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• Paniermehl

Gurken-Mayo und Fertigstellung

• 250 g Sonnenblumenöl
• 3 Stängel Petersilie, abgezupft
• 100 g Gewürzgurken (Abtropfgew. 190 g), abgetropft
• 5 Ei
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer