Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

4.5 6 valoración

Prep. 45min

Total 1h 5min

4 raciones

Ingredientes

Zanahorias asadas

3 zanahorias peladas y cortadas a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de comino molido

Aderezo de sésamo

35 g de semillas de sésamo tostado
35 g de jugo de limón
2 pellizcos de comino molido
½ cucharadita de sal
100 g de yogur griego
5 g de aceite de maravilla
10 g de agua

Lentejas

200 g de lentejas de 4mm
450 g de agua
10 g de aceite de oliva
1 diente de ajo entero
2 cucharadas de perejil fresco picado
150 g de hojas verdes de ensalada

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 419 mg

Proteína 17.1 g

Calorías 1414.5 kJ / 338.1 kcal

Grasa 12.2 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 43.3 g

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