Ensalada de cuscús de coliflor

Ensalada de cuscús de coliflor

4.3 3 valoración

Prep. 5min

Total 15min

4 raciones

Ingredientes

30 g de almendras
300 g de coliflor cortada en trozos de 3 cm, sin tallo
15 g de aceite de oliva y un poco más para aliñar
100 g de cebolla morada
1000 g de agua fría
5 g de cilantro fresco
150 g de tomate sin semillas
50 g de aceitunas verdes o negras sin carozo
15 g de jugo de limón
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 418.6 mg

Proteína 3.9 g

Calorías 548.9 kJ / 131.2 kcal

Grasa 9.4 g

Fibra 4.3 g

Grasas saturadas 1.1 g

Carbohidratos 10.9 g

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