Napolitanas de jamón y queso

Napolitanas de jamón y queso

4.5 4 valoraciones

Prep. 2h

Total 6h 30min

20 unidades

Ingredientes

Masa previa

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Hojaldrado

250 g de mantequilla fría (en un bloque)

Napolitanas

300 g queso emmental
10 lonchas de jamón cocido (cortadas por la mitad a lo largo)
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de semillas de sésamo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 11 g

Calorías 1355 kJ / 324 kcal

Grasa 20.6 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 24.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Chapata con masa madre

17h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Panecillos de chorizo al vapor

2h

Panecillos de patata

15h

Pan milhojas de sobrasada y queso

2h 10min

Pan de lino y patata

2h 45min

Medias noches

1h 20min

Perrukis calientes

1h 40min

Panecillos de cuchara con leche condensada

1h 40min

Pan al vapor

2h 25min

Mostrar todo