Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7 115 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

14 raciones

Ingredientes

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4 g

Calorías 1075 kJ / 257 kcal

Grasa 20.5 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 14.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa de cebada con verduras

55min

Crema florentina (de espinacas)

45min

Crema Dubarry (de coliflor)

50min

Crema de calabaza con raviolis

35min

Sopa de frijol con quinoa

1h

Caldo de ave y jamón

1h 5min

Crema de coliflor y garbanzos

40min

Sopa de lentejas rojas con calabaza y romero

45min

Crema de ahumados y gambas

40min

Sopa Goulash de ternera

1h 10min

Sopa de coliflor al curry

40min

Crema de calabaza

45min

Mostrar todo