Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7 116 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

14 raciones

Ingredientes

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4 g

Calorías 1075 kJ / 257 kcal

Grasa 20.5 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 14.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa danesa de carne

30min

Sopa alpujarreña

45min

Crema de brócoli y queso

40min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Sopa tunecina de garbanzos (Lablabi)

Ninguna valoración

Crema fría de manzana y lima

1h 10min

Sopa argelina (Chorba frik)

1h 30min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Ravioli con carne en caldo

30min

Crema de anguila ahumada

40min

Cava (Gazpacho de manzana)

9h 10min

Crema de pimiento rojo y jengibre

50min

Mostrar todo