Pan integral de larga fermentación

5.0 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

300 g de agua fría
15 g de sirope de cebada malteada

15 g de miel
1 yogur natural frío (120-130 g)
500 g de harina integral de trigo
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite para engrasar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4854.9 mg

Proteína 62.4 g

Calorías 8629 kJ / 2062 kcal

Grasa 17.5 g

Fibra 14.8 g

Grasas saturadas 6.5 g

Carbohidratos 404.9 g

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