Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 11 valoraciones

Prep. 50min

Total 6h 30min

12 rebanadas

Ingredientes

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Sodio 176.4 mg

Proteína 6.7 g

Calorías 1682 kJ / 402 kcal

Grasa 25.2 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 15.3 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 176 56 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Baguette

3h 45min

Ensaimadas individuales

9h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Pan de brioche sin gluten

2h 50min

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Pan crujiente de trigo sarraceno

1h 30min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2h 40min

Rolls de canela

40min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1h 10min

Pan rápido sin horno para bocadillos

1h

Calzone Napolitano

1h 40min

Mostrar todo