Pan de croissant

Pan de croissant

4.7 12 valoraciones

Prep. 50min

Total 6h 30min

12 rebanadas

Ingredientes

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Sodio 176.4 mg

Proteína 6.7 g

Calorías 1682 kJ / 402 kcal

Grasa 25.2 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 15.3 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 176 56 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Aprovecha tu masa madre: Muffins ingleses

4h

Pan plano de centeno

2h 10min

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan rústico de cúrcuma

9h 30min

Chapata con masa madre

17h

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3h 40min

Napolitanas de chocolate

6h 30min

Naan indio

1h 40min

Panecillos rellenos de queso

45min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2h 40min

Aprovecha tu masa madre: Focaccia

2h 15min

Galette kabyle

30min

Mostrar todo