Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 11 valoraciones

Prep. 50min

Total 6h 30min

12 rebanadas

Ingredientes

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Sodio 176.4 mg

Proteína 6.7 g

Calorías 1682 kJ / 402 kcal

Grasa 25.2 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 15.3 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 176 56 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan integral al vapor

2 godz.

Pan de caja

2 godz. 15 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2 godz. 50 min

Colines integrales con sésamo

2 godz.

Hogaza de vino tinto con nueces

15 godz. 30 min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 godz. 30 min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4 godz. 30 min

Pan greñado art

3 godz. 30 min

Piadina con pollo y berenjena

2 godz. 10 min

Medias noches al vapor

2 godz.

Focaccia art

1 godz. 15 min

Mostrar todo