Dispositivos y accesorios
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Canelones de confit de pato
Ingredientes
Relleno
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1 lata de confit de pato (peso neto 870 g — peso escurrido 470g)
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250 g de cebolla roja en trozos
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1 diente de ajo
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2 peras maduras (medianas)
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4 ciruelas pasas sin hueso en cuartos
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1 - 2 pellizcos de sal
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70 - 80 g de foie mi-cuit de pato en trozos
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Canelones
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mantequilla
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12 placas de canelones
Salsa
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200 g de vino Pedro Ximénez
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2 naranjas
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1 limón
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10 g de maicena
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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