Tun- og avocadosalat med fermenterede løg

Fermenterede løg (mindst to dage før)

• 300 g rødløg, halverede
• 500 g vand
• 10 g salt

Avokadotunsalat

• 1 agurk, halveret på langs
• 250 g tun i olie eller saltlage, drænet
• 3 spsk eddike
• 3 spsk olivenolie
• 1 avokado, i terninger (ca. 2-3 cm)
• 2 spsk solsikkekerne
• 3 spsk brøndkarse
• 3 kviste basilikum, frisk, kun blade
• 3 kviste mynte, frisk, kun blade
  o bien 3 kviste persille, frisk, kun efterlader
• ½ tsk salt, efter smag
• ½ tsk sort peber, friskkværnet, efter smag