Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

4.4 61 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Crema

20 g de aceite de oliva
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm)
100 g de puerro en rodajas de 2 cm
300 g de ramilletes de coliflor
100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cúrcuma molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
250 g de caldo de verduras
400 g de leche de coco

Más inspiración: coral crujiente

100 g de agua
60 g de aceite de oliva
13 g de harina de trigo
1 punta de cuchillo de colorante alimentario negro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 641.6 mg

Proteína 5.2 g

Calorías 1657 kJ / 396 kcal

Grasa 29.3 g

Fibra 3.4 g

Grasas saturadas 16.1 g

Carbohidratos 19.6 g

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