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Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata
Ingredientes
Milhojas de patata
-
1200 g de patatas en trozos de aprox. 5 cm
-
120 - 130 g de mantequilla
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5 - 7 ramitas de tomillo fresco
-
2 dientes de ajo
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Paletillas de cordero
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4 dientes de ajo
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1 - 2 ramitas de hojas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1 cucharadita de pimentón
-
50 g de aceite de oliva
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30 g de vinagre
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50 g de vino blanco
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½ cucharadita de pimienta molida
-
2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en tres trozos cada una
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 6 raciones
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