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Wellington de pavo con salsa de champiñones
Ingredientes
Pechuga rellena
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2 dientes de ajo
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20 g de aceite de oliva
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400 g de champiñones frescos laminados
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1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
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100 g de beicon en lonchas muy finas
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1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
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1 huevo batido
Salsa de champiñones
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40 g de chalota en mitades
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10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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20 g de mantequilla
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10 g de harina de trigo
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2 pellizcos de sal
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100 g de agua
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2 pellizcos de pimienta molida
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50 g de crème fraîche
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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