Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 valoración

Prep. 30min

Total 1h 15min

8 raciones

Ingredientes

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 606.8 mg

Proteína 31.5 g

Calorías 2573 kJ / 615 kcal

Grasa 41.8 g

Fibra 1.5 g

Grasas saturadas 17.4 g

Carbohidratos 24 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recetas
España

Revista Thermomix nº 175 61 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

1h

Alitas adobadas en salsa

Alitas adobadas en salsa

35min

Aguja de cerdo con mantequilla de ajo y tomate

Aguja de cerdo con mantequilla de ajo y tomate

1h 15min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1h 15min

Pollo frito al estilo Kentucky

Pollo frito al estilo Kentucky

3h 20min

Cevapi (Salchichas de carne en pan de kebab) - Croacia

Cevapi (Salchichas de carne en pan de kebab) - Croacia

1h 15min

Goulash picante con cerveza negra

Goulash picante con cerveza negra

3h 10min

Pavo a la sal con "Ajoatao"

Pavo a la sal con "Ajoatao"

1h

Pollo con espinacas y tomate

Pollo con espinacas y tomate

30min

Doner kebab de pollo con pita integral

Doner kebab de pollo con pita integral

2h 40min

Lasaña boloñesa con pan

Lasaña boloñesa con pan

1h 45min

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45min

Mostrar todo