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Cordero marroquí con cuscús de limón
Ingredientes
Aliño de especias y cordero
-
5 g de hojas de perejil fresco
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6 dientes de ajo
-
5 cucharadas de ras el hanout (ver sugerencia)
-
2 tiras de piel de limón
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2 cucharaditas de sal
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pierna de cordero deshuesada (1500-2000 g)
Salsa de yogur
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10 g de hojas de hierbabuena fresca
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340 g de yogur griego sin azúcar
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1 - 2 cucharaditas de ras el hanout
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60 g de miel
Cuscús
-
395 g cuscús
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4 tiras de piel de limón
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10 g de hojas de hierbabuena fresca
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510 g de caldo de ave
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20 g de tomate concentrado
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½ cucharadita de comino molido
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1 ½ cucharaditas de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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60 g de piñones tostados
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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