Pollo glaseado a la naranja

Pollo glaseado a la naranja

4.0 13 valoración

Prep. 40min

Total 10h 40min

4 raciones

Ingredientes

Marinada

1 naranja
1 pollo entero (aprox. 1500 g)
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 hoja de laurel seca
10 g de sal
30 g de jarabe de arce
150 g de agua

Relleno

1200 g de agua
1 cucharadita de sal
100 g de arroz de grano redondo
50 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de mantequilla
40 g de pasas sin semillas
200 g de salchichas frescas de cerdo (solo la carne)
500 g de patatas de guarnición (peladas)
500 g de batata (pelada), en rodajas de 2 cm

Glaseado y horneado

60 g de zumo de naranja
40 g de jarabe de arce
20 g salsa de soja
2 clavos enteros

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2530.7 mg

Proteína 78.7 g

Calorías 5501 kJ / 1314 kcal

Grasa 68.4 g

Fibra 8.3 g

Grasas saturadas 21.1 g

Carbohidratos 95 g

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