Ir al contenido principal Buscar
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 valoraciones
Prep. 30min
Total 2h 30min
10 raciones
Registrarse gratis

Ingredientes

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 31.22 g
Calorías 1803 kJ / 431 kcal
Grasa 25.9 g
Fibra 2.85 g
Carbohidratos 18.33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Érase una vez... 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Paletillas de cordero asadas

4.9(179)

2h 40min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.8(64)

2h 40min

Solomillo Wellington

4.8(118)

2h

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

4.4(36)

5h

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

4.6(47)

2h 40min

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

4.8(21)

45min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

4.7(142)

40min

Hamburguesa de pollo con pan nube

4.1(22)

1h

Pollo con salsa cremosa de verduras

4.5(306)

50min

Pata de pavo a las hierbas con batatas

4.3(28)

1h 30min

Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado

4.6(20)

4h

Entraña de ternera con chimichurri

4.2(17)

30min

 Mostrar todo