Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Pollo relleno y salsa de membrillo
Prep. 30min
Total 2h 30min
10 raciones
Ingredientes
Pollo relleno
-
50 g de miga de pan blanco
-
100 g de leche
-
4 orejones de albaricoque
-
4 ciruelas pasas sin hueso
-
40 g de nueces en mitades
-
1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
-
100 g de cebolla en cuartos
-
80 g de apio en trozos
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
-
100 g de higaditos de pollo limpios
-
100 g de carne picada mixta
-
1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
-
1 huevo
-
1 chorrito de ron
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
1 - 2 pellizcos de clavo molido
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
1 - 2 pellizcos de canela molida
-
1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
-
2 huevos duros
-
1800 g de agua
-
1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
-
120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
150 g de dulce de membrillo
-
250 g caldo de pollo
-
1 chorrito de brandy
-
1 cucharadita colmada de maicena
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
31.22 g
Calorías
1803 kJ /
431 kcal
Grasa
25.9 g
Fibra
2.85 g
Carbohidratos
18.33 g
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